Monat: September 2018

Im goldgelben Gewand präsentiert sie sich gereift, komplex und noch lange nicht am Ende ihres Entwikclungsstadiums angelangt.
In der Nase finden sich wie so oft aus dem Helden, feine Mango Aromen, welche mich an mein Lieblingseis am Stil, aus den 80er Jahren, erinnern. 2006 war ein Botriytis Jahr, diese Spätlese zeigt den Edelpilz mit einer schönen Honignote in der Nase und am Gaumen, etwas Orangenschale und eine Würzigkeit rundet den Aromenkreis ab. Die Süss-Säure Balance wird durch vielschichtige Geschmackskomponenten im Mund ideal in Stellung gebracht. Der geringe Alkohol unterstützt die Süss-Säure Balance und schafft den passenden Körper für das seidige und begehrliche Riesling Kleid. Der Abgang ist lang und geschmacklich anhaltend. Die Spätlese kann jetzt getrunken werden, oder noch weitere 5 Jahre in den Keller.

Die Spätlese passte an diesem Abend mit ihrer reifen fruchtigen Saftigkeit und Restsüsse zu meiner Kürbissuppe (Hokaido) mit Rinderbrühe, Roter Chili, Ingwer, Sahne, etwas Knoblauch, ein Hauch Schittlauch, dazu Schrimps aus der Pfanne in Olivenöl angebraten.